古樹茶的拼配
拼配是食品商品化的一個重要過程，以保持商品特征的一致性。臺地茶、熟茶很講拼配。古樹茶，價值較高，一旦拼配，風(fēng)格可能就不獨特了，顧客難以辨認(rèn)，在當(dāng)今普洱茶行業(yè)“誠信危機(jī)”的市場初級階段，拼配，不是一種好的商業(yè)做法。也許未來，人們對味覺的體驗要求更高，拼配成某一穩(wěn)定滋味、香氣的茶品，會更有市場，那就說明，普洱茶的市場逐步趨于成熟了。
古樹茶，追求的是一種獨特的風(fēng)格，不是一種滋味的“完善”或者“完美”，目前的古樹茶拼配，還是留給茶客在沖泡、品飲時自己完成吧。
古樹茶的價值，目前，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有獲得認(rèn)同，未來工業(yè)化、都市化的進(jìn)程越快，其價值會越高，會更加受到重視和推崇。