液氮速凍機(jī)與鮮凍機(jī)的共同點(diǎn)、區(qū)別以及技術(shù)對(duì)比

發(fā)布時(shí)間：2025-03-20

液氮速凍機(jī)和鮮凍機(jī)都屬于超低溫速凍保鮮設(shè)備，由于兩種設(shè)備的速凍效率都非常高，都可以實(shí)現(xiàn)被凍食材在冰晶未形成前完成食材凍結(jié)，保證食材的新鮮品質(zhì)。鮮凍機(jī)相比液氮速凍機(jī)主要的優(yōu)勢(shì)在于運(yùn)營(yíng)成本更低，應(yīng)用條件更加靈活，運(yùn)營(yíng)成本更低主要得益于其液體冷凍方式，速凍液（鮮凍液）可以進(jìn)行重復(fù)使用。但是液體冷凍的一個(gè)不足在于食材在被凍之前需要*行真空包裝，而液氮速凍機(jī)沒有這種問題，液氮速凍的產(chǎn)品無(wú)需包裝，所以兩種設(shè)備各有所長(zhǎng)，客戶可以根據(jù)自身的需求進(jìn)行選擇，以下是鮮凍機(jī)與液氮速凍設(shè)備各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的對(duì)比：