屢次被剩下？理由竟是“長(zhǎng)相不好”
說(shuō)起普洱茶“黃片”，人們往往還會(huì)加個(gè)老字，于是不自覺(jué)間，老黃片就給人一種感覺(jué)：粗老。因?yàn)檫@樣，老黃片總是被人們“剩下”。
老黃片，其實(shí)是茶樹(shù)上的老葉片，由于老葉微微泛黃而得名。為什么會(huì)長(zhǎng)老？說(shuō)白了就是在采摘的時(shí)候被“剩下”了。
而我們通常見(jiàn)到的普洱茶“老黃片”茶餅，則大部分是在原料篩選工序中，因條索粗大、疏松，不易揉捻成條而被剩下的“長(zhǎng)相不好”的老葉。
因?yàn)殚L(zhǎng)得不好、害怕壓制成餅后影響茶餅的美觀度而被特意挑選出來(lái)、獨(dú)立壓制成餅，“老黃片”被如此嫌棄，也算是夠委屈的了。
粗糙的外表也有精致的口感
然而，盡管老黃片擁有被人嫌棄的粗糙外表，其口感反而顯得精致細(xì)膩。
最近，我喝到一款彩農(nóng)茶易武老黃片，其口感完全顛覆我對(duì)老黃片的習(xí)慣性“認(rèn)知”。
茶餅看上去果然粗糙得很，若是跟常規(guī)茶放在一起，估計(jì)它還是會(huì)“被剩下”，畢竟看上去毫無(wú)美感和賣(mài)相可言。甚至于出湯后，茶湯也不那么清透，還是有些“粗糙”的感覺(jué)。
茶湯入口，香氣濃郁，不苦不澀，滋味醇厚。幾杯之后，口腔內(nèi)清雅甘甜，十分舒適。完全不像它的外表那般給人“粗糙”的感覺(jué)，稍顯清淡的口感倒有些精致細(xì)膩的感覺(jué)了。
加上這款茶采用2010年的老料、2012年壓制，經(jīng)過(guò)幾年的轉(zhuǎn)化，茶湯的醇厚度表現(xiàn)不錯(cuò)，透著十足的甜度，實(shí)在讓人有些出乎意料：如此的外表竟是這般口感。
茶農(nóng)心中真正的茶“寶貝”
老黃片除了其與“外貌”不符的口感出乎我的意料，據(jù)說(shuō)，它們還是茶農(nóng)心中真正的寶貝。
對(duì)于茶農(nóng)們來(lái)說(shuō)，是沒(méi)有那么多時(shí)間坐下來(lái)用個(gè)小蓋碗、小品茗杯慢慢細(xì)飲的，那么像老黃片這種易于沖泡的茶就更加容易受到他們的青睞了：足夠多的投茶量、足夠高溫的水，相對(duì)簡(jiǎn)單的沖泡，不僅不會(huì)影響老黃片的口感、喝起來(lái)更加有感覺(jué)。
如果說(shuō)我們平常喝茶顯得“詩(shī)情畫(huà)意”，那么對(duì)于茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，喝茶應(yīng)該是“生活”，更加注重“粗茶淡飯飽即休”，于是這老黃片就顯得實(shí)在多了。
不僅如此，若是不太忙，圍坐爐旁，煮上一壺老黃片，隨著水溫漸漸升高、老黃片的滋味被一點(diǎn)點(diǎn)逼出來(lái)，一杯入口，那叫一個(gè)舒服。若是在寒冬，那就更加享受了。“圍爐煮茶”的樂(lè)趣大概也就老黃片能夠給我們了。