有機茶是一種無污染、純天然的茶葉，被譽為世界上最健康的飲料。這要得益于有機茶在種植培管過程的嚴格規(guī)范化管理。有機茶從種植、采摘到包裝都是嚴格遵循有機農(nóng)業(yè)的標準進行的，所以更安全、更健康。眼下金秋十月，正是秋茶飄香之時，是秋茶采摘的最佳時節(jié)。那么，有機茶的采摘需要注意哪些方面呢？
首先，有機茶采摘應堅持貫徹科學、合理的采摘方法。新康有機茶鮮葉采摘堅持分區(qū)、分批、及時、勤采的原則，并制定了科學完善的采摘標準，以確保有機茶鮮葉的質(zhì)量。
其次，采茶人員應先培訓后上崗。新康有機茶擁有專業(yè)的采茶隊伍，所有采茶人員均經(jīng)過專業(yè)的有機茶采摘培訓。采摘過程全部手工完成，采摘時用手指往上折斷，而不是用指甲掐斷。采茶人員采摘有機茶鮮葉時，禁止涂香粉或與有異味的物品接觸，以確保有機茶鮮葉不受污染。
再次，有機茶鮮葉的采摘必須做好詳細的記錄。每一批新康有機茶鮮葉都有詳細的采摘時間、區(qū)號、批次、采摘人員、運輸人員等信息，注重細節(jié)，嚴格規(guī)范，保證茶葉品質(zhì)的有機純正性。
最后，盛裝鮮葉的器具必須使用清潔、通風性能良好的竹編、網(wǎng)編竹籃和簍筐，不得使用布袋、塑料袋等軟包裝材料。在鮮葉盛裝、集運和存儲過程中，應注意輕放、輕壓、薄攤、勤翻等，以減少機械損傷，忌重壓、日曬、雨淋，防止鮮葉升溫變質(zhì)。
鮮葉是茶葉品質(zhì)的物質(zhì)基礎，只有優(yōu)質(zhì)的鮮葉才能制作出優(yōu)良的好茶。有機茶采摘是一個技術活，只有嚴格執(zhí)行規(guī)范操作，才能保證品質(zhì)。新康人相信，只有從源頭確保品質(zhì)優(yōu)越，才是真正的源遠流長，才能制作出安全、健康的有機好茶。