落葉小喬木。高達6米；葉三角狀卵形至菱狀卵形，長5〜12 厘米，羽狀3〜5淺裂；裂緣有不規(guī)則尖銳鋸齒，兩面沿脈疏生短柔毛。托葉大而有齒?；ò咨瑐惴炕ㄐ?。果近球形，徑約2.5厘米，紅色，有白色皮孔?；ㄆ?〜6月；10月果熟。
1. 生態(tài)習性
喜光，稍耐陰；耐寒，耐干燥；耐貧瘠土壤，但以在濕潤而排水良好的砂質土壤中生長最好。
2. 苗木繁殖
多嫁接繁殖，砧木為山楂。砧木苗繁殖：一般是在8月中、下旬山楂果實開始著色，種仁已經成熟時采果取種。將采來的山里紅果實碾壓、搗碎果肉，放人缸里或堆積發(fā)酵。在發(fā)酵期間注意翻動，防止種子溫度過高。果肉大部分爛掉后用水淘洗使種子和果肉分離，取出種子。種子用701熱水浸泡1〜2天，然后取出薄薄地攤在石板或水泥地上，使種子經烈日曝曬，部分種殼開始出現細微裂紋。下午溫度降低后把種子收起，夜間仍放人水中浸泡，次曰再拿出曝曬。這樣反復幾次后，種殼即可裂開。當種殼大部分裂縫時，進行沙藏處理。一般能在濕沙里層積180〜200天。經處理的種子，在沙藏一冬后就可解除休眠，2月下旬就能開始萌芽。部分種子出現“扭嘴”時，可將種子播于塑料大棚內。若不提前播種，可將種子和沙一起裝于淺木箱中，放在陰涼處，待3月中旬直接播于大田內。砧木苗長到1〜2厘米時在春季萌芽前采用枝接或芽接培育成山里紅苗。
3. 栽植
春季秋季栽植均可，春季栽植最佳。挖深80厘米、直徑1米左右的栽植坑，栽時先在坑內填一層拌有肥料的熟土或表土至坑的1/3時，用手輕提苗，然后踩實。以后陸續(xù)邊填土邊踩實，最后圍成土穴，繞透水。
4. 土肥水管理
在秋末冬初落葉封凍前或春季土壤剛解凍翻刨樹盤。對樹冠垂直投影面積以內的土壤深翻20〜30厘米左右。3月中旬、6月中旬、8月中旬各中耕鋤草一次。樹基部滋生根蘗應清除。妨礙山楂樹生長發(fā)育的其它樹木，也應適當清除?；室话阍谇锛韭淙~前或春季發(fā)芽前施入。追肥一般在4〜6月進行，每株施0.5〜0.75千克尿素，根外追肥，結合治蟲噴施0.5%尿素，1.5%磷酸二氫鉀或5《〜10“人糞尿。施肥后應盡量澆水，人冬灌一次封凍水或開春灌一次。
5. 整形修剪
山楂多采用疏散分層形和自然圓頭形。
幼樹期：以輕剪多留為原則，短剪競爭枝和直立枝。下一年去強、留弱或緩放，中心干延長枝短截，剪口處芽的方向與上一年的相反，以矯正其偏斜現象。主、側枝的延長枝，應短剪留外芽，以開張角度。
初果期：短截各級骨干枝的延長枝，以保持從屬關系和平衡樹勢。疏剪過密枝、擁擠枝，或冋縮改造成大型結果枝，疏剪過密的細枝。
盛果期：應注意改善通風透光條件，對樹冠外圍新枝進行短截，加強營養(yǎng)枝生長?；乜s修剪復壯結果枝組。剪除過密枝、重疊枝、交叉枝、病蟲枝。大枝先端下垂時，可輕度回縮，選留側向或斜上分枝帶頭。
結果枝修剪：應剪弱、留強，去細留壯，以調整枝組密度。短截枝組內的強壯枝，作預備枝，以防出現大小年現象。
徒長枝可通過短截及夏季摘心的方法，培養(yǎng)成結果枝組。
6. 病蟲害防治
山楂花腐病主要危害葉片、新梢及幼果，造成受害部位腐爛。葉片發(fā)病，最初發(fā)生褐色點狀或短線條狀病斑，后逐漸擴大，變成紅褐色或棕褐色，病葉枯萎。防治方法為秋季徹底清掃果園，清除病僵果，集中燒毀，深埋，減少侵染源；4月底以前，果園地面，特別是樹冠下地面撒石灰粉；50%展葉和全部展葉時噴藥兩次，藥劑有25“粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，705%甲基托布津可濕性粉劑800倍液。盛花期再噴一次，可防花腐及果腐。
山楂白粉病主要危害葉片、新梢和果實。葉片發(fā)病，病部布白粉，呈絨毯狀，即分生孢子梗和分生孢子，新梢受害，除出現白粉外，生長瘦弱。節(jié)間縮短，葉片細長，卷縮扭曲，嚴重時干枯死亡。防治方法為清掃果園，清掃病枝、病葉、病果，集中燒毀；在發(fā)芽和花蕾期噴5度石硫合劑，落花后至幼果期視發(fā)病情況噴1〜2次0. 3度石硫合劑或25>%粉銹寧1000〜1500倍液。
防治桃小食心蟲：在6月中旬，樹盤噴100〜150倍對硫磷乳油，殺死越冬代食心蟲幼蟲，7月初和8月上中旬，樹上噴1500 倍對硫磷乳油，消滅食心蟲幼蟲。防治山楂紅蜘蛛：在早春刮除樹上老皮、翹皮，燒毀、消滅越冬成蟲；噴灑菊酯類2000倍液、20%三氣殺螨乳油800倍液、73%克螨特乳油2000倍液以及殺卵作用較好的50%尼索郎乳油2000倍液，具體噴藥時機和次數需根據發(fā)生量及防治效果確定