gb 2716-2005 食用植物油衛(wèi)生標準
范圍
本標準規(guī)定了植物原油、食用植物油的衛(wèi)生指標和檢驗方法以及食品添加劑、包裝、標識、貯存、運輸?shù)男l(wèi)生要求。
本標準適用于植物原油、食用植物油，不適用于氧化油和人造奶油。
術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
植物原油 virgin vegetable oil
以植物油料為原料制取的原料油。
食用植物油 edible vegetable oil
以植物油料或植物原油為原料制成的食用植物油脂。
指標要求
原料、輔料要求
原料應符合 gb 的規(guī)定。
浸出使用的抽提溶劑應符合 gb 的要求及其他規(guī)定。
感官要求
具有產品正常的色澤、透明度、氣昧和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味。
理化指標
理化指標應符合表1的規(guī)定。
檢驗方法
感官
按 gb/t 5009.37 規(guī)定的方法測定。
理化指標
酸價、過氧化值、浸出油溶劑殘留、游離棉酚: 按 gb/t 5009.37 規(guī)定的方法測定。
gb/t 5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法
本標準中酸價于2017年3月1日被 gb 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
gb 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
本標準中過氧化值于2017年3月1日被 gb 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
gb 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
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