1、新壓抑的茶
生茶來講，假如出廠時間正在3個月內(nèi)，就入手下手喝，會分明覺得到喉部會有干燥的覺得。假如是年夜廠，采取烘干的體式格局進去的廢品，覺得更分明。即使是石磨壓抑，陰干的茶，也有差別水平的感觸感染。新茶實在只能大抵嘗嘗滋味，三個月后的評價是比擬靠得住的。緣故原由就是干燥。大師試想一下，加工的時辰，要蒸軟，俄然給茶加了大批水份，而后又要干燥，如許激烈的變革，固然會致使茶的非失常施展闡發(fā)。稱為火味。新茶都有火味，水味，乃至另有雜味。緣故原由就正在于這個進程，加水蒸軟，水一定可以或許徹底干燥，致使水味；曬干或者者烘干，致使火味。
關(guān)于熟茶，由于根本上百分之百是烘干的，火味就更厲害了，要獲得潤的覺得，特別很是之難。不少新茶現(xiàn)喝，也特別很是沒有錯，但潤，這個覺得，最少患上三年以上，才有可能。老熟茶的劣勢就正在于此。新壓抑的熟茶，發(fā)現(xiàn)喉嚨發(fā)干，這個是一個普遍征象，只是看水平差別。
2、中期茶
我以為5-10年的茶，可以稱為中期茶，這個時間，大抵的可以肯定了，好、壞。這個時辰，實例來講，易武茶，應(yīng)該覺得到了厚味，喉韻體現(xiàn)患上較為超卓。回甘，潤，都正在隨年份的添加而添加。假如發(fā)生鎖喉，或者者吞咽堅苦，根本上是壞茶，可以扔掉了。
3、古樹茶以及臺地茶正在喉韻方面的施展闡發(fā)
正在年夜大都環(huán)境下，古樹茶的喉韻優(yōu)于臺地茶太多，次要是臺地茶的澀較強，安慰了喉部的肌肉緊縮。偏澀的茶，喉韻方面施展闡發(fā)較差，不外易武系的茶，施展闡發(fā)超卓。